Οι καρποί της κουφοξυλιάς (Σαμπούκου-Sambucus nigra) έχουν προσελκύσει τον τελευταίο καιρό την προσοχή, για τις ιδιότητες της ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την ικανότητά τους να αυξήσουν την απόκριση αντισώματος σε μία λοίμωξη.
Για αιώνες ήταν δημοφιλείς ως μία θεραπεία της γρίπης. Τον τελευταίο καιρό έχουν βρεθεί ότι περιέχουν ενώσεις, λιγνάνες και φλαβονοειδή, που βοηθούν στην εμπόδιση των ιών της γρίπης από τη διείσδυση των κυτταρικών μεμβρανών. Με την πικρή και πικάντικη γεύση τους, έχουν αποτοξινωτική δράση και βοηθούν στην επίλυση της θερμότητας και της φλεγμονής. Χρησιμοποιούνται στην αντιμετώπιση των λοιμώξεων του αναπνευστικού όπως και στο πονόλαιμο και στις μολύνσεις του ιγμόρειου. Οι καρποί του ωριμάζουν από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο όλοι πρέπει να το έχουμε δει κάποια στιγμή στην επαρχία ο χυμός του έχει σκούρο ιώδες χρώμα και χρησιμοποιείται για τον χρωματισμό κρασιών, λικέρ, δερμάτων, βαμβακερών υφασμάτων κλπ. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των ανθών της είναι γνωστές από την αρχαιότητα, ιδίως για τη δραστική εφιδρωτική τους δράση. Εκτός από τα άνθη της, χρησιμοποιούνται στη φαρμακευτική και τα υπόλοιπα μέρη του φυτού: ο φλοιός της ως καθαρτικό και εμετικό, τα φύλλα της ως επουλωτικό και οι καρποί της ως εφιδρωτικό και διουρητικό. Η κουφοξυλιά καλλιεργείται επίσης στους κήπους για καλλωπιστικούς σκοπούς και θα την βρείτε και σε παλιούς κήπους.Συνταγή για το σιρόπι σαμπούκου
Συστατικά
Δύο φλιτζάνια μούρα κουφοξυλιάς
500 ml νερού
1-4 φλιτζάνια μέλι
1-4 φλιτζάνια χυμό λεμονιού
Παρασκευή
Μαγειρέψτε τα μούρα στο νερό για λίγα λεπτά μέχρι να είναι μαλακά και το μίγμα με το
μέλι και το χυμό λεμονιού. Βάλτε τον πουρέ σε ένα καθαρό μπουκάλι και φυλάξτε το στο ψυγείο. Πάρτε μια κουταλιά σούπας σε ζεστό νερό, μια ή δύο φορές την ημέρα ως προληπτικό των μολύνσεων.
Πηγή: Herbal treatment of children-Anne Mclntyre
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου